Casi todos los sabores de Ubuntu

Ubuntu: Ubuntu con Gnome
Kubuntu: Ubuntu con KDE
Xubuntu: Ubuntu con Xfce
Lubuntu: Ubuntu con LXDE
Edubuntu: Ubuntu orientado al entorno educativo

Ubuntu Studio: Ubuntu orientado a la edición multimedia profesional, especialmente de audio.

Linux Mint: Lo contrario. Ubuntu windowsero o mackero. Elegante y confortable, con codecs, Java y demás software no libre.

Ubuntu Server Edition: Ubuntu con LAMP
Ubuntu Mobile and Embedded: Proyecto patrocinado por Canonical e Intel. Mi próximo móvil quiero que corra sobre Ubuntu!!

Quedan bastantes más. Unos adaptados a diferentes idiomas orientales, otros a ámbitos geográficos. Y algunos desaparecidos en combate, como Ubuntu Multimedia Center.
Están invitados a completar la lista